- 2 średnie cebule

- 5 marchewek

- gruby plaster selera

- duża pietruszka

- 1,5kg dyni

- 2 kostki rosołowe drobiowo-warzywne lub rosołek ugotowany na mięsie

- 2 łyżki masła

- sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa

- mała śmietana 18%

- groszek ptysiowy

Opis:

Cebulę podsmażyć na maśle, posolić. Uzyskać złoty kolor. Wrzucić do niej pokrojoną w plasterki marchew, pietruszkę i seler oraz kostki dyni. Poddusić wszystko razem. Następnie przełożyć warzywa do garnka i zalać wodą – tak, by przykryła ona wszystko. Dodajemy kostki rosołowe (jeśli robimy rosołek z mięsa, to zamiast wody zalewamy nim warzywa i nie dodajemy kostek). Kiedy warzywa będą miękkie, miksujemy je. Całość doprawiamy przyprawami podanymi w liście składników, dodajemy śmietanę.

Zupa świetnie smakuje z groszkiem ptysiowym.