Dania bezmięsne

Szpinakowe cudo naleśnikowe

Składniki:

ciasto:

– ok. 4 szklanki mleka

– ok. 3 szklanki mąki

– 2 jajka

– szczypta soli

– łyżeczka ziół prowansalskich (może być kilka listków świeżej bazylii)

– masło do smażenia

Nadzienie:

– pół kilograma sera ricotta

– ok. 70 dkg szpinaku świeżego

– 20dkg parmezanu potarkowanego

– 2 cebule

– 4 ząbki czosnku

– mała śmietana “kremówka”

– sól i pieprz do smaku

Więcej >

Wyśmienite koreczki

Składniki:

– chleb tostowy (jak najświeższy, by koreczki się nie rozpadały!)

– 2 pasty z łososia

– mieszanka kiełków

– 2 papryki czerwone

– wykałaczki

Opis:

Odkroić skórki od chleba. Każdą kromkę rozwałkować na cienki placek.  Następnie należy posmarować chlebki pastą i na środek każdego położyć pasek papryki – tak by nie wystawał poza chleb. Owinąć chlebkiem Więcej >

Krem z dyni

Składniki:

– 2 średnie cebule

– 5 marchewek

– gruby plaster selera

– duża pietruszka

– 1,5kg dyni

– 2 kostki rosołowe drobiowo-warzywne lub rosołek ugotowany na mięsie

– 2 łyżki masła

– sól, pieprz, imbir, gałka muszkatołowa

– mała śmietana 18%

– groszek ptysiowy

Opis:

Cebulę podsmażyć na maśle, posolić. Uzyskać złoty kolor. Wrzucić do niej pokrojoną w plasterki marchew, pietruszkę Więcej >

Kolorowa rybka

Składniki:

– około pół kilograma filetów ryby (bez ości)

– 3 papryki żółte i 3 czerwone

– 2 średniej wielkości cebule

– 4 pomidory

– 1 łyżka tymianku

– 4 łyżki octu winnego

– sól, pieprz

– oliwa (ewentualnie olej)

Opis:

Umyte filety z rybki posolić, popieprzyć i wysmarować sosem (ocet+4 łyżki wody + tymianek). Odstawić na około 15 minut.

Paprykę Więcej >